5. 鸡蛋打入碗中，加1勺水，用筷子搅拌打散。锅洗净后，加热，用刷子在锅底刷少量油，油热后，把鸡蛋液倒入，转动锅，使蛋液均匀铺在锅底成圆饼状。
6. 鸡蛋液凝固后，用铲子铲起来翻面煎，至两面金黄，盛出放在砧板上。将鸡蛋饼切成12条宽约1厘米的蛋饼丝，剩下的切成花瓣形状。
7. 将炒好的米饭，放入碗中，用铲子压一下，然后把米饭倒扣在盘子中。
8. 将蛋饼丝铺在米饭上面，像编篮子一样把蛋饼丝编起来；蛋饼丝中间的空格用焯过水的豌豆装饰。把切成花瓣状的蛋饼，摆在饭团周围即可。
5. 鸡蛋打入碗中，加1勺水，用筷子搅拌打散。锅洗净后，加热，用刷子在锅底刷少量油，油热后，把鸡蛋液倒入，转动锅，使蛋液均匀铺在锅底成圆饼状。
6. 鸡蛋液凝固后，用铲子铲起来翻面煎，至两面金黄，盛出放在砧板上。将鸡蛋饼切成12条宽约1厘米的蛋饼丝，剩下的切成花瓣形状。
7. 将炒好的米饭，放入碗中，用铲子压一下，然后把米饭倒扣在盘子中。
8. 将蛋饼丝铺在米饭上面，像编篮子一样把蛋饼丝编起来；蛋饼丝中间的空格用焯过水的豌豆装饰。把切成花瓣状的蛋饼，摆在饭团周围即可。
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