原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
调料:老抽4茶匙绍酒 60毫升
做法
1猪肉与葱姜备用
2锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
3放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
4煮1个半小时将汁收干
5装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。
小贴士
1这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
3东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
调料:老抽4茶匙绍酒 60毫升
做法
1猪肉与葱姜备用
2锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
3放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
4煮1个半小时将汁收干
5装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。
小贴士
1这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
3东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
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