【原材料vs调味料】
【原材料】猪大排2片香肠1根奶酪4片食用油适量。
【腌猪排调味料】食盐1/2茶匙白胡椒粉适量柠檬1个。
【裹猪排原材料】鸡蛋2个面包糠适量。
【猪排的腌制与奶酪夹心猪排的制作】
1.猪大排2片用清水冲洗干净。
2.用刀把大排的猪骨切下来，使猪骨与猪肉分离，切下来的骨头不要丢弃，可以用来煲汤。
3.取一片去骨的猪肉，用擀面杖在猪肉的正反两面反复捶打。
4.直到把猪肉捶打成5mm左右的肉饼。
5.肉饼放在盘子中，在每个肉饼的两面撒适量食盐和白胡椒粉抹均匀，柠檬切片摆放在肉饼上，放在一边腌制10分钟。
6.香肠切成和奶酪片长度一样的薄片。
7.取一片猪肉饼放在案板上，在肉饼的一边铺一张奶酪品，上面放几片香肠。
8.香肠上在覆盖一片奶酪。
9.把猪肉饼的另一半覆盖在另一半上，并用擀面杖把边缘处轻轻捶打几下，以使边缘部分粘合更紧密，同样的方法做好所有的奶酪夹心猪排。
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