原料茼蒿玉米面白面蚝油酱油醋香油蒜泥白糖
主料
做法
1. 将白面和玉米面放在一个容器内，搅拌均匀，其比例为 1:1。
2. 茼蒿择好，洗净，切大段，沥干水分。
3. 将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中。
4. 使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来，用手抓匀。
5. 锅中坐水烧开，蒸屉中放一块屉布，铺平，将茼蒿放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。
6. 调料汁蚝油酱油醋香油白糖蒜末放入一个碗中，其比例为 1:1，再依个人口味加入适量盐，充分搅拌均匀，调成碗汁儿，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
【功效剖析】
茼蒿，性凉，味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸，有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，还含有粗纤维有助于肠道蠕动，可达到通便利肠的目的；含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳；还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压补脑的作用。
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