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榴莲冰淇淋

材料

主料榴莲肉 200g牛奶 200ml淡奶油 200 ml

配料糖 50g鸡蛋 2个

准备

将榴莲肉用勺子压成糊,鸡蛋取蛋黄;

做法

1. 牛奶中加入蛋黄和糖;

2. 用打蛋器充分搅打均匀;

3. 小火加热,一边加热一边搅拌,直至溶液黏稠;

4. 加入压好的榴莲糊,搅拌均匀;

5. 倒入淡奶油,搅拌均匀成冰淇淋液;

6. 把提前12小时冷冻好的冰淇淋内桶放入外桶中,倒入冰淇淋液;

7. 盖好冰淇琳机的盖子,开启电源,搅拌30分钟;

8. 搅拌好的软冰淇淋放入保鲜盒,入冰箱冷冻2小时即可食用。

小贴士

1. 如果用冰淇淋机制作冰淇淋,内桶要提前冷冻12小时;

2. 搅拌冰淇淋的时间不宜过长,否则冰淇淋会太硬;

3. 如果喜欢细腻的口感,榴莲可以加少许牛奶用搅拌机打匀;

4. 不用冰淇琳机的话,冰淇淋糊直接放入冰箱冷冻,每隔半小时搅拌一次。

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