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好好学做菜

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排骨焖饭

  八海味与水果同食

  海味中的鱼虾藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛呕吐恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子葡萄石榴山楂青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

  九牛奶与橘子同食

  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀腹痛腹泻等症状。

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