材料米饭植物油精盐胡萝卜火腿豌豆鸡蛋小葱
做法
1胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。
2锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
4起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
5锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。
6倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。
7倒入米饭，小火翻炒。
8等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
9倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。
小贴士
1豌豆用水煮熟后再用来炒米饭，胡萝卜焯水即可。
2建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜，等炒匀后再倒入米饭。
3鸡蛋要打散后小火炒散，不要炒过防止发干。
4喜欢松软一点的话可在炒米饭的途中加一点清水到锅里，或者配菜里加上西红柿之类多汁的蔬菜。
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