10.甜酒鸡蛋
原料鸡蛋2个甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
制作方法
1将鸡蛋煎好，铲出
2将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
3将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
11.荷包蛋
原料鸡蛋1个或数个酱油糖适量
制作方法
1炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2加适量酱油和糖水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
12.鲜玉米鸡蛋饼
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
13.琉璃蛋球
原料面粉鸡蛋糖。
制作方法
1将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。
3炒锅上火，加适量清水，放入白糖轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。
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