馅料鲜虾白萝卜盐鸡精白糖胡椒粉淀粉料酒
原味面皮材料澄面60克玉米淀粉40克沸水110ml
紫色面皮材料澄面30克玉米淀粉20克紫薯水55ml
做法
1先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。
2加盐鸡精白糖胡椒粉料酒
3搓些细白萝卜丝
4拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时
5将澄面和玉米淀粉混合倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状
6再用手揉成光滑的澄面面团
7煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面里，用筷子搅成雪花状
8再用手揉成光滑的淡紫澄面面团
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