11将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟，涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大；
12油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以；
13改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟；
看一下麻花内部的组织，既拉丝又非常的绵软，还有奶香味，而且外皮非常的香酥。
11将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟，涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大；
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13改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟；
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