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笋丁粽子

笋丁粽子

与平常的粽子柔软不同,内里的笋丁爽脆润口,与糯米的绵软形成强烈反差,却又恰到好处的融合而不显得突兀。其实只要你喜欢,包什么都可以自主创新,说不定会有意想不到的效果噢!

原料

糯米300克粽子叶18根

馅料

咖喱笋丁馅少许

份量

六个

做法

1准备糯米,洗净后,放30分钟备用。

2粽子叶放水中焯一下。这样比较好包。

3将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平

4然后将粽子叶卷起,成锥形

笋丁粽子

5先放少点米,

6加入少许馅料

7再放少点米,再加少许馅料,最后用米填满

8底部用手捏紧

笋丁粽子

9然后将粽子叶包起,呈三角形

10用多出来的粽子叶折叠走一圈

11用绳子扎紧

12放入高压锅中,水没过粽子,用中火,水开后,煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅,用普通锅小火1-2小时。

笋丁粽子

小贴士

1我看有很多人包粽子,有泡水,也有不泡水的。这根据各人口味而定。

2粽子煮熟后,不要先取出来,泡一会儿再取出,更好吃。

3粽子叶要水开后焯水一分钟,更容易包制。

4咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末,然后倒入咖喱块煮一会儿,再加入焯过水的笋丁制作而成。

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