炸香椿
材料香椿100克鸡蛋2个盐1/2茶匙面粉2汤匙淀粉1汤匙油适量
做法
1材料备好。
2香椿洗净切去老根。
3鸡蛋液加面粉淀粉盐混合，调成面糊。
4将香椿分次放入裹上蛋糊。
5锅下，油温烧至五至六成热时，分次下香椿进行炸制。
6两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士
1油温烧至五至六成热时炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
炸香椿
材料香椿100克鸡蛋2个盐1/2茶匙面粉2汤匙淀粉1汤匙油适量
做法
1材料备好。
2香椿洗净切去老根。
3鸡蛋液加面粉淀粉盐混合，调成面糊。
4将香椿分次放入裹上蛋糊。
5锅下，油温烧至五至六成热时，分次下香椿进行炸制。
6两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士
1油温烧至五至六成热时炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
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