鸡肉香菇馄饨
食材普通面粉300克温水150克鸡胸肉300克大葱两棵姜一小块鸡蛋清半个食用碱2克料酒15ml胡椒粉3克盐8克香油10克白糖3克
做法
1)面放盆里，用热水化开食用碱和盐，慢慢倒入面盆拌匀揉成面团，盖保鲜膜醒发；
2)鸡胸肉剁成泥，葱姜剁成末。放入盆里加姜末料酒胡椒粉盐蛋清，搅打上劲儿，加葱末和香油白糖拌匀；
3)用压面机把面压成最薄的面皮，切成梯形小面片；
4)取适量肉馅，放在面片梯形一侧，向下卷起，然后两侧向中间弯曲捏住即可；依次做完。
5)鸡汤烧开，放入馄饨煮约3-5分钟，见馄饨浮上来，没有生面即可。
鸡肉香菇馄饨
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