奶牛乳酪蛋卷，这款奶牛蛋卷，做好以后发现可可块画的太小了一点，要做要尽量画的大块一点，这样才更形似。如果家里没有鲜奶油了，又不想吃奶油霜，想想用乳酪做内馅，好吃还补钙。那么奶牛乳酪蛋卷怎么做呢？
A蛋白4颗，细砂糖40克
B蛋黄4颗，细砂糖20克，鲜奶50克，沙拉油40，低筋面粉70克，玉米淀粉15克
C无糖可可粉1小匙+蛋黄糊2大匙+热开水1小匙+蛋白霜2大匙
乳酪夹心材料奶油奶酪130克，砂糖13克，鲜奶15克
1.将蛋白，蛋黄分别装在两个干净无油的盆内；蛋黄盆内加入鲜奶沙拉油细砂糖搅拌均匀。
2.用面粉筛筛入面粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀即为蛋黄糊；在一小碗内放入可可粉，放入两大匙蛋黄糊，热开水1小匙，将可可粉调匀备用
3.将细砂糖一次倒入蛋白中，用电动打蛋器中速搅打至9分发，尖峰有些微弯曲，即为蛋白霜
4.取2大匙的蛋白霜放入可可面糊中调匀
5.烤盘中铺上烘焙纸，用汤匙将可可面糊画在纸上，呈不规则的大斑点状放入170度预热的烤箱中烤1分钟至表皮有些凝结；取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀。
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