杨桃雪梨煲牛腱汤
材料杨桃2个雪梨2个牛腱肉400克蜜枣3个生姜3片。
烹制杨桃雪梨分别洗净，削皮，切4边，去芯；牛腱肉洗净，整块不用刀切；蜜枣洗净，稍浸泡并去核。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3—4人用。
杨桃，现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾磷等。中医认为它性寒，味甘酸，功能清热生津，利尿解毒。以它配伍清心润肺的雪梨煲牛腱能润肺除烦，生津益气，且汤味清润，不腻不燥。
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