把羊肉洗洗干净，切小块，开熬。这次没采取先撇浮沫再换锅水熬的方式，而是连锅熬了再撇沫，因为觉得羊肉的膻味很宝贵，怕那么做会去掉很多，不爱膻味的可以采取第一种熬法。
撇沫这一步相当重要，汤腥不腥就看它了。浮沫是血和一些脏东西的混合物，不撇的话喝了对人也不好的。一般开锅后就会形成，要想汤清澈，一定要多撇几次。
做完这些煲汤工作后就开始做馍。原以为很难，没想到做了以后真的没多少难度。
1.把加了酵母的面团揉至三光大部分泡馍用的死面,就是不发酵直接炕,对于我而言太硬了,大家自己选择吧；
把羊肉洗洗干净，切小块，开熬。这次没采取先撇浮沫再换锅水熬的方式，而是连锅熬了再撇沫，因为觉得羊肉的膻味很宝贵，怕那么做会去掉很多，不爱膻味的可以采取第一种熬法。
撇沫这一步相当重要，汤腥不腥就看它了。浮沫是血和一些脏东西的混合物，不撇的话喝了对人也不好的。一般开锅后就会形成，要想汤清澈，一定要多撇几次。
做完这些煲汤工作后就开始做馍。原以为很难，没想到做了以后真的没多少难度。
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