春令时节三补法-好好学做菜

春令时节三补法

一神补

春天是精神病患者易发病季节。一般人也可能出现情绪不稳多梦思维活跃而难以集中，出现困倦乏力，精神不振等“春困”症。尤其年老体弱多病者，对不良刺激承受能力差，春季常多愁善感，烦躁不安，正如《老老恒言》指出“老年肝血渐衰，未免性生急躁。”改变这种不良情绪最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好，寻求各自的雅兴，以陶治情操，舒畅情志，养肝调神。春暖花开时，可约上亲朋好友外出踏青赏柳玩鸟或散步练功等，有利于人体吐故纳新，采纳真气，以化精血，充养脏腑。二食补

春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥红薯山药土豆鸡蛋鹌鹑蛋鸡肉鹌鹑肉牛肉瘦猪肉鲜鱼花生芝麻大枣栗子蜂蜜牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜豆芽豆腐莲藕荸荠百合银耳蘑菇鸭蛋鸭肉兔肉蛙肉龟肉甲鱼等。另外，春季饮食还要吃些低脂肪高维生素高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜油菜芹菜菠菜马兰头枸杞头香椿头蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒凉血明目，通利二便醒脾开胃等作用。三药补

至于药补，是针对人体已明显出现气血阴阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸人参健脾丸香砂养胃丸玉屏风散等，药膳可选食黄芪党参炖鸡人参蘑菇汤参枣米饭风栗健脾羹等配合治疗。另外，根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，故应注意补肝，可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚防风粥去四肢气，用枸杞子黄精玉竹沙参等以进补。还可选食具有开补作用的首乌肝片燕子海参人参米肚赤箭凤冠等以助肝气之升发。