【 原 料 】菠菜 250 克，鸡片虾仁海参各 20 克，食盐料酒胡椒粉生粉色拉油鲜汤各适量，葱姜各少许。
【制作方法】将鸡片虾仁用食盐料酒生粉胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱姜炝锅，出香味添鲜汤调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。
健康中心保健食
【特别提示】本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿少儿食用，也适合高血压头痛和贫血者食用。
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