设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 快乐厨房 > 烹饪技法 > 四个技巧教你做出美味红烧肉

四个技巧教你做出美味红烧肉

几种经典红烧肉的特点

QQ截图20131129113740.jpg

  湖南烧肉

  湖南烧肉的特色是喜欢搭配干豆角,经过泡发处理的干豆角不但在味道上与猪肉非常合,还可以具有使猪肉更软嫩的作用,使烧肉吃起来口感软中带韧,鲜甜爽口。

  江西烧肉

  江西烧肉的特色是融合了当地盛产的竹笋,在红烧肉8分熟时一起入锅同煮,另外还会添加少许红辣椒与酒精浓度高的酒,使烧肉的风味更加清香够劲。

  江浙烧肉

  江浙烧肉以梅干烧肉最具特色,利用梅干菜的咸味与色泽,使烧肉的味道更丰富,除此之外还具有口感软烂味道甘甜的特征。杭州更以加了大量酒,烧煮大块肉的东坡烧肉闻名。

  无锡烧肉

  无锡烧肉的特色是搭配面筋制作烧肉,在调味上强调咸和甜,加上口感软嫩的面筋,使烧肉的风味与其他地方烧肉差异很大。

  上海烧肉

  上海烧肉的特色是搭配百叶烹制烧肉,且调味手法上使用酱油的比例很高,使烧肉看起来黑亮亮的,但吃起来却不会觉得油腻。

  下一页微博炉也能做出一品红烧肉?帅哥手把手教你,尝过的都点赞了!

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 自制腊肉

    自制腊肉

    前两天在微博发了自制的腊肉,有朋友说想知道怎么做,整理了一下制作的方法发上来,以前做过几次腊肠,腊肉我也...[全文]

  • 红烧菜肴的天然着色剂:糖色

    红烧菜肴的天然着色剂:糖色

    红烧菜肴的天然着色剂:糖色!糖色是什么?糖色是烹制菜肴的天然着色剂。做红烧肉类时,使用糖色后成菜红润明...[全文]

  • 家庭如何泡发干海参

    家庭如何泡发干海参

    百度了一下:海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为...[全文]

热门点击

美食图片