原料发酵面650g，熟鸡肉100g,鲜笋100g，虾仁100g，水发海参100g，猪肋条肉350g，酱油100g，白糖50g, 猪油50g，虾籽5g，湿淀粉20g，料酒鸡汤精盐清水姜葱汁各少许。 制法将猪肋条肉焯洗干净，放入水锅中加葱煮至七成熟，捞出晾凉切成0.7cm见方的肉丁，熟鸡肉切成0.8cm见方的鸡丁，鲜笋切成0.5cm的笋丁，海参切0.8cm见方的丁，虾仁漂洗干净，用精盐少许，加淀粉上浆，划油，盛起冷却。另将海参丁下锅入入葱姜煸一下，加入清汤精盐烩熟后收汤抓芡，盛起冷却。炒锅复上火将三丁馅心烩制成熟盛入容器内，倒入虾仁海参拌和均匀，冷却成五个馅。其余制法同三丁包子。 特点皮子松软，馅心鲜美，味浓爽口，营养丰富，是乾隆皇帝下江南时品尝的一道特色美点。
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原料：发酵面650g，白萝卜1000g，熟猪前夹心肉250g，熟猪油150g，酱油75g，白糖30g，酥油25g，青蒜末25g，虾籽、味精、精...[全文]
【原料】 红果（150克），雅梨（500克），冰糖（200克）。【制作过程】 1、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨...[全文]
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