原料发酵面600g，熟瘦火腿140，葱花150g，麻油50g，精盐20g 制法发酵面用杆棍杆成7毫米厚的长方形薄片，均匀地涂上麻油，撒上精盐，将火腿剁成细末，加葱花一起拌匀，撒在薄片上，用快刀将薄片改成1-厘米宽的长方条，然后两层一叠，为一组切成细丝理齐分成10等份，将每份用手稍稍理直拉长，用刀切齐两头，改成约6厘米长的段子，共计20段，成鸡丝卷生坯，上笼蒸10分钟至不粘手即可。 特点丝条清晰，咸鲜松软，葱香爽口。
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原料：发酵面650g，白萝卜1000g，熟猪前夹心肉250g，熟猪油150g，酱油75g，白糖30g，酥油25g，青蒜末25g，虾籽、味精、精...[全文]
【原料】 红果（150克），雅梨（500克），冰糖（200克）。【制作过程】 1、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨...[全文]
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