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白烧四宝的做法

【原料】

鸡腰鸭舌鸭掌熟鸡皮菜心鲜蘑菇浓汤鸡油黄酒菱粉精盐(少许)。

【制作过程】

1把鸡腰洗清,放入开水煮一下,取出撕去外皮,把鸭舌先用开水烫过,也撕去外皮,同鸭掌一道放入开水内煮熟,取出拆净软骨。

2起热猪油锅,把鸡腰鸭舌鸭掌熟鸡皮,菜心蘑菇一道下锅,加浓汤酒盐烧。等汤将近收干,即调菱粉下锅勾薄芡,同时浇上鸡油起锅。

【特点】

味道鲜美可口

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