导读由于 清朝时 欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触 粤菜，
加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居 欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜 餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送 白饭或 炒饭。
另一方面， 香港的酒楼 茶餐厅及 快餐店等食店，咕噜肉亦是一种很常见的菜式。
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
五柳咕噜肉
材料
猪肉鸡蛋盐自发粉番茄酱五柳菜
做法
1猪肉切成小方块，放一点盐腌拌一会;
2磕进一个鸡蛋，拌匀;
3自发粉加入适量清水，调成比较浓稠的面糊;
4腌拌好的猪肉倒入面糊中，翻拌均匀，让每块肉都蘸上足够的面糊;
5烧热一锅油，油温较高的时候放入肉块，大火炸至定型后改小火炸熟;
6肉块表面微黄的时候，捞起肉块，晾凉;
7重新把油烧至大热，倒入肉块，大火复炸1分钟左右，让肉块
更酥脆;
8捞起肉块，沥油，晾凉;
9锅里留底油，放入3大勺番茄酱，炒出香味，倒入适量五柳菜，
翻炒均匀后关火;
10倒入肉块;
11快速翻拌均匀，让每块肉都粘满酱料即可出锅;
12酸甜美味的五柳咕噜肉很是开胃好吃。
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