原料四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉
2.活虾去头，剥皮，用清水洗净后拿牙签去掉虾线。
4.锅中烧热水，水中加少许盐和色拉油。将四棱豆放入焯约2分钟，取出备用。
6.借着滑虾仁的底油，将四棱豆放入锅内爆炒，约1分钟后勾芡出锅。装盘时将四棱豆围在盘子的四周。
7.锅中烧热油，入蒜蓉姜片葱度爆锅，同时将虾仁倒入锅中爆炒，同时加料酒。翻炒1分钟，勾芡汁出锅，装在盘子中央。
8.芡汁盐鸡粉生粉，清水。比例根据自己喜好的咸淡调配。
原料四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉
2.活虾去头，剥皮，用清水洗净后拿牙签去掉虾线。
4.锅中烧热水，水中加少许盐和色拉油。将四棱豆放入焯约2分钟，取出备用。
6.借着滑虾仁的底油，将四棱豆放入锅内爆炒，约1分钟后勾芡出锅。装盘时将四棱豆围在盘子的四周。
7.锅中烧热油，入蒜蓉姜片葱度爆锅，同时将虾仁倒入锅中爆炒，同时加料酒。翻炒1分钟，勾芡汁出锅，装在盘子中央。
8.芡汁盐鸡粉生粉，清水。比例根据自己喜好的咸淡调配。
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