材料主料牛蒡1条白芝麻少许。 白醋水白醋3大匙开水3杯。 卤汁酱油4大匙果糖1.5匙开水1杯
做法1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。
2.横切段后再切成粗丝。
3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。
4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。
5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。
料理秘诀 1.白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。2.牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。
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