原料净鱼脯500克，蛋清1个，葱姜片各30克，大蒜头5粒，姜葱丝25克，糖10克，毛汤25克，茴香1粒，生抽淀粉味精盐麻油黄酒猪油各适量，蚝油虾酱1碟。 制法 1鱼脯切成4.5厘米长2.5厘米宽0.5厘米厚片，放碗内加味精盐蛋清和淀粉拌匀。另用小碗放味精糖麻油生抽毛汤调成味汁。 2热锅放猪油2茶勺，投入姜葱蒜头和茴香煸香，放毛汤，烹黄酒，烧滚片刻后放入鱼片汞熟，捞出沥干水分入盘，浇上味汁，撒上姜葱丝，浇热油，同上蚝油虾酱小碟佐食即成。 特点色洁白，鲜脆滑，为广东特色菜。
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备注：加热时间按照功率为800瓦的微波炉计算，具体加热时间要视乎实际情况而定。材料：鲜鸡1斤左右，即食海蜇丝...[全文]
1.牛肉末(200g)、洋葱末(小半个)，面包渣、盐、搅拌均匀成一个个小肉球2.放在能使用微波炉的盘子里, 保上...[全文]
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