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乌龙吐珠的做法

乌龙吐珠的做法

【原料】 刺参鹌鹑蛋。【调料选用】盐味精黄酒酱油糖包高汤三味油麻油水菱粉。【制作及食用过程】将水发海参放入温油锅内划一下,捞起,鹌鹑蛋煮熟去壳。葱姜末炝锅,加入高汤海参及调料,用小火惯1小时左右,待油干后 勾芡,翻锅装盘,放上鹌鹑蛋即成成品特点味鲜浓,软滑。

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