食用牛一般统称为菜牛，通常以黄牛居多。家常菜“蚝油鲜菇牛肉”，鲜美可口，可以算得上是百吃不厌的小菜。还有“冲菜蒸牛肉饼”“豉椒炒牛肉”等，都是家里常吃的菜肴。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
广东人将吃牛扒叫作“锯扒”，这是一种很形象的叫法。喜欢“锯”牛扒的人都会上西餐厅。懂得品尝牛扒的人喜欢选择烹调牛扒的生熟程度，牛扒的生熟程度是西餐中的一种饮食习惯，它会直接影响到牛扒的风味口感等方面。如果优质的牛扒煮到全熟的话，便会干如柴皮，难以入口。虽说食法是因人而异，但西式牛扒的烹调是不用加“苏打”等东西腌制的，因为经过腌制后的牛扒，虽然嫩滑，但营养大大流失，也不能选择烹调牛扒的生熟程度了。
材料牛仔骨扒蒜泥黑胡椒碎。
调料菜油或橄榄油盐罐装烧汁。
做法将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥黑胡椒碎盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入小许烧汁便成。
庄臣提示
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。
什么身材的女人性欲最
防好性爱抽筋燃起夏季
床上主动点 让他魂牵
九大饮食营造“性福”
八种暗示表示她“想要
巧克力既能缓解压力又
夫妻房事后吃什么最要
“爱爱”前要注意3处
北京小吃--驴打滚
水煮牛肉的做法
瓜子酥的做法
北极甜虾豆皮煎
三丝拌银针粉
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
芸豆冬笋焖仔排
石榴才真正是女人的红宝石
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
常吃20种食物 美女变成大妈
10个健康杀手最伤女人
焖干肉
毛氏红烧肉
豆豉烤鱼
酸辣萝卜脆