原料
制作过程
１将虾肉洗净剁成虾酱，加入蟹肉，香菇丝韭黄马蹄肉白肉鸡蛋清味精精盐川椒芝麻油姜末和淀粉２５克搅匀。
２把腐皮披开，用湿布抹润，撒上干淀粉，再把肉料放上后卷成长圆条状，用咸草扎成一节一节，共卷３条，入笼蒸熟取出，拆去咸草，再放入油鼎炸至金黄色捞起，用刀在扎草处切块砌在盘里，淋上胡椒油。酱碟香醋d汁或梅羔。
特点 香爽酥脆味美
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２把腐皮披开，用湿布抹润，撒上干淀粉，再把肉料放上后卷成长圆条状，用咸草扎成一节一节，共卷３条，入笼蒸熟取出，拆去咸草，再放入油鼎炸至金黄色捞起，用刀在扎草处切块砌在盘里，淋上胡椒油。酱碟香醋d汁或梅羔。
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