当白天尘嚣远去，城市出现真实的面目。夜市是最热闹的场所，集中着本地人外地人。本地人来这里开心，外地人来这里见识。

　　 所以，有人说逛夜市是认识一个城市最好的方式。

　　 中国那么大，城市距离稍一拉大，个性风貌便千差万别。夜市成了地道本地风味的最佳呈现地点。再加上夜市随到随吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂摄魄美味，夜市几乎成了美食家们最不可错过的饕鬄阵地。

　　 又有人说夜市，直通一座城市的胃。

　　 而又有谁，比咱们中国人更爱吃呢？

　　 所以，游逛夜市品味地道当地小吃，理所当然地成为了大家最轻松自在，也最能满足口腹的夜生活选择。

最国粹北京东华门大街夜市

　　 夜市盛况

　　 初来北京的游客，一定不会错过的是登长城和逛王府井，灯火阑珊的王府井最具特色的解馋去处，就是一街之隔的东华门夜市，这是北京规模最大的小吃夜市。

　　 傍晚时分，近百个摊棚靠北面南从东向西，整齐地一字甩开；商家抑扬顿挫的叫卖吸引着过往的行人，景象甚是壮观；车行道上汽车川流不息，小吃街上行人熙熙攘攘；国内游人和国外游客摩肩接踵，场面热闹非凡！

　　 东华门夜市各地小吃云集。有老北京的爆肚炒肝炸酱面豆汁焦圈卤煮火烧炸灌肠驴打滚炸年糕冰糖葫芦麻酱面炒疙瘩宫廷奶酪褡裢火烧白水羊头等；天津的狗不理包子；东北的炒闷子；山东的小葱煎饼；陕西的凉皮羊杂汤羊肉泡馍肉夹馍；上海的炸尤鱼炸鸡翅；杭州的桂花粥鱼圆汤炸响铃。甚至还有海南的椰子竹筒饭；台湾的珍珠奶茶；西式的特色小吃油炸冰淇淋；以及韩国烧烤和各种特色烤串等等。

　　 当然，最为生猛的就是油炸蝎子炸蚕蛹，以及炸蜈蚣炸蝈蝈炸鲨鱼等，这些另类小吃让国内外游客瞠目结舌，却又忍不住想要挑战自己的味觉极限。

　　 闲逛的游客还常常可以看到很多有趣的景象，比如“别扭”地拿着筷子吃包子的外国友人，还有因为美味而忘记顾及形象的“优雅”女士。

　　 因为北京的政治地位，东华门夜市不仅在国内享有盛名，而且在国际上也有一定的知名度，英国前首相撒切尔夫人等外国政要都曾光顾过这里。

　　 主打美食

　　 在夜市，最惹人注意的北京风味小吃还得数茶汤，东华门店铺冲出的茶汤呈蜂窝状，并且有“一绝”，就是冲出的茶汤可以将碗反扣过来而茶汤不洒，故有“扣碗茶汤”之美名。此外还有爆肚，更是土生土长的北京人的最爱，以前梨园界的名角梅兰芳马连良等无不十分钟情爆肚。