蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果花露水柑橘类水果枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。一般蛋糕是由烤箱制作的，其实用微波炉也可以做出美味的蛋糕来！
海绵蛋糕
海绵材料面粉150g细白糖100g鸡蛋3个发粉1大匙鲜奶1/3杯沙拉油4大匙。
做法取三个蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉鲜奶沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
大理石蛋糕
材料面粉20g砂糖2大匙蛋1个香草精少许，可可粉水各1大匙。
做法面粉砂糖和可可粉分别过筛；将砂糖蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤；面粉过筛，再用打蛋器将之拌匀；可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀；将双色面糊倒入四个铝箔杯中，轻轻混拌一下；沿微波炉的旋转架排成一圈，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。
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