火爆辣子肥肠
很爱吃肥肠，尤其是辣子肥肠，辣辣的肥肠吃起来很爽口，因为这种做法是先把大肠用卤水煮软，然后放入花椒，辣椒等配料，去掉了大肠的腥味，又麻又辣的口感很下饭。
主料
猪大肠500克 洋葱半个 尖椒2个
辅料
蒜4瓣 姜1块 卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 郫县豆瓣酱1勺 干辣椒8个 水适量 植物油适量 葱1棵 黄酒2勺
做法
1.将生肥肠清洗干净，锅里葱段姜片及少许花椒黄酒下入洗净的肥肠焯水
2.把家里的老卤拿出来化冻
很爱吃肥肠，尤其是辣子肥肠，辣辣的肥肠吃起来很爽口，因为这种做法是先把大肠用卤水煮软，然后放入花椒，辣椒等配料，去掉了大肠的腥味，又麻又辣的口感很下饭。
主料
猪大肠500克 洋葱半个 尖椒2个
辅料
蒜4瓣 姜1块 卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 郫县豆瓣酱1勺 干辣椒8个 水适量 植物油适量 葱1棵 黄酒2勺
做法
1.将生肥肠清洗干净，锅里葱段姜片及少许花椒黄酒下入洗净的肥肠焯水
2.把家里的老卤拿出来化冻
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