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白芸豆炖猪蹄

白芸豆炖猪蹄

主要用料  1猪手两只,约三斤,斩块。  2芸豆一斤,用水泡发一天。  3老姜一块。  4料酒三大匙。  5盐适量。

 味碟用料  1生抽半汤匙。  2醋两大匙。  3油辣椒一大匙。  4花椒粉一咖啡匙。  5香油一大匙。  6葱两棵。  7味精适量。

 做法1将猪手块过沸水去血沫后,捞出。

2炖锅中加水,放入猪手块,料酒将老姜拍破加入,大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

 3放入芸豆,大火烧沸,改微火继续炖两小时。

4猪手起锅前将葱切碎;生抽醋油辣椒花椒粉一香油味精放碟子里调成味料。

5将猪手盛汤盆里,味碟里撒上葱碎,和猪手汤一同上桌即可开吃。

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