设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 水产类菜谱 > 香辣鱿鱼须粉丝煲

香辣鱿鱼须粉丝煲

   改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面

   改良版的陕西卤面,其实就是加了些鱿鱼干而已。要用鱿鱼干烧五花肉,这个烧肉的做法,前面记录过了,呵呵。可参考鱿鱼干烧肉材料

   原料,1肉的部分做好的鱿鱼干烧五花肉,2蔬菜的部分黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料葱,蒜,4面条细面条,要机器的,不要手切的

   做法

   烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;

   扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;

   将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;

   面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;

鱿鱼干怎么做好吃?

   炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;

   将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;

   炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!

   小诀窍:

   食用时可加入一些辣椒,味道很好。

   也可以不需要肉,做纯素的。

  

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 豆豉烤鱼

    豆豉烤鱼

    原料:草鱼(或鲤鱼)1条 藕1节 莴笋1根 豆豉 100克 花椒40粒 八角(大料3个) 孜然20克 香叶2片 葱1段 ...[全文]

  • 干锅鱼杂

    干锅鱼杂

    【原材料】** 鱼杂(鱼籽、鱼泡、鱼白)400克、豆腐200克、泡辣椒30克、大葱5克、姜5克、蒜10瓣、小葱2根、...[全文]

  • 豉香鲢鱼

    豉香鲢鱼

    鲢鱼肉质细,红烧或是蒸着、炸着来吃最好吃了,俺把鲢鱼沾粉煎了一下,再短时蒸一小下,配着豆豉五花肉末,  不...[全文]

热门点击

美食图片