材料鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角适量 小葱一根
调料色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量
做法
1整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2油锅烧热，放入生姜蒜泥 干辣椒爆香。
3放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4放入料酒冰糖八角酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
温馨提示
1鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
2不要加盐，酱油的量完全足够咸味。
材料鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角适量 小葱一根
调料色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量
做法
1整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2油锅烧热，放入生姜蒜泥 干辣椒爆香。
3放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4放入料酒冰糖八角酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
温馨提示
1鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
2不要加盐，酱油的量完全足够咸味。
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