【主材】鸡肉豆腐青椒红椒干香菇
【配料】大葱生姜大蒜
【调料】盐料酒冰糖生抽老抽味精
【做法】
1将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。
2取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐一勺生抽两勺料酒葱丝姜丝蒜片适量。搅拌均匀让鸡肉提前码上味。大概腌制30分钟。
5做锅热油，趁油还没有热的时候，丢45粒冰糖进去。
6一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
7ok！把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
8让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
【主材】鸡肉豆腐青椒红椒干香菇
【配料】大葱生姜大蒜
【调料】盐料酒冰糖生抽老抽味精
【做法】
1将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。
2取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐一勺生抽两勺料酒葱丝姜丝蒜片适量。搅拌均匀让鸡肉提前码上味。大概腌制30分钟。
5做锅热油，趁油还没有热的时候，丢45粒冰糖进去。
6一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
7ok！把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
8让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
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