9煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行;
10煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美;
11羊肉去膻味将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢;
13面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫溢出锅外;
14煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊;
15熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米豆中的营养物质;
16用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐;
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