原料
饺子皮:300克,面粉500克
饺子馅鲅鱼一条，猪五花肉馅200克，韭菜100克，盐1.5茶匙，白胡椒粉适量，白糖少许
料水姜3片，花椒一勺，葱3段,沸水250克，料酒10ml，酱油10ml
做法
图1鲅鱼洗净。
图2用刀自尾部开始片，中间鱼骨以上部分，片下。
图3将鱼肚部分的大辞用刀片除。
图4斜着下刀，将鱼肉自鱼皮上面刮下。
图5将中间鱼骨上面的肉肉刮下来。
图6将鱼肉和猪五花肉馅一起，剁成肉泥。
原料
饺子皮:300克,面粉500克
饺子馅鲅鱼一条，猪五花肉馅200克，韭菜100克，盐1.5茶匙，白胡椒粉适量，白糖少许
料水姜3片，花椒一勺，葱3段,沸水250克，料酒10ml，酱油10ml
做法
图1鲅鱼洗净。
图2用刀自尾部开始片，中间鱼骨以上部分，片下。
图3将鱼肚部分的大辞用刀片除。
图4斜着下刀，将鱼肉自鱼皮上面刮下。
图5将中间鱼骨上面的肉肉刮下来。
图6将鱼肉和猪五花肉馅一起，剁成肉泥。
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