5另做锅烧热锅内放少许油煸香葱姜蒜
6再放入花椒大料，肉丁煸炒
7出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。
8倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼，
9烹入料酒醋酱油少许，倒入开水炖
10锅开后转小火加入白糖盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。
11改小火炖10分钟翻面在烧10分钟，
12撒入蔬菜粒改大火收汁
13为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。
14锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。
5另做锅烧热锅内放少许油煸香葱姜蒜
6再放入花椒大料，肉丁煸炒
7出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。
8倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼，
9烹入料酒醋酱油少许，倒入开水炖
10锅开后转小火加入白糖盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。
11改小火炖10分钟翻面在烧10分钟，
12撒入蔬菜粒改大火收汁
13为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。
14锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。
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