主料肉皮
辅料胡萝卜香菜
调料盐酱油花椒大料
烹制方法
1将肉皮放入开水中焯1-2分钟，捞出后将毛拔净，将多余的油刮净，洗净切成丝；
2将肉皮放入锅中，加入适量清水花椒大料，入蒸锅大火蒸30分钟，转小火再蒸一个小时即可；
3将蒸好的肉皮汁取出，取一小碗，放入胡萝卜香菜盐肉皮汁，放入冰箱中晾凉凝固即可，也可直接加入盐酱油入冰箱中晾凉凝固。
特点形似水晶，咸香爽口
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烹制方法
1将肉皮放入开水中焯1-2分钟，捞出后将毛拔净，将多余的油刮净，洗净切成丝；
2将肉皮放入锅中，加入适量清水花椒大料，入蒸锅大火蒸30分钟，转小火再蒸一个小时即可；
3将蒸好的肉皮汁取出，取一小碗，放入胡萝卜香菜盐肉皮汁，放入冰箱中晾凉凝固即可，也可直接加入盐酱油入冰箱中晾凉凝固。
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