主料油发猪皮
辅料火腿鸡丝鹌鹑蛋肉丸鱼丸鸡蛋木耳小青菜河虾虾茸
调料盐鸡粉料酒胡椒粉香油
烹制方法
1将猪皮切块和木耳青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用；
2坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾鸡丝火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸鱼丸，烧开后放入肉皮木耳青菜鹌鹑蛋，加盐鸡粉胡椒粉调味煮熟即可。
特点汤味鲜美，风味独特。
主料油发猪皮
辅料火腿鸡丝鹌鹑蛋肉丸鱼丸鸡蛋木耳小青菜河虾虾茸
调料盐鸡粉料酒胡椒粉香油
烹制方法
1将猪皮切块和木耳青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用；
2坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾鸡丝火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸鱼丸，烧开后放入肉皮木耳青菜鹌鹑蛋，加盐鸡粉胡椒粉调味煮熟即可。
特点汤味鲜美，风味独特。
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