主料河鳗 辅料红枣姜蒜
调料盐冰糖高汤精黄酒酱油猪油高汤
烹制方法
1将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜蒜垫底，将河鳗放上，放入盐冰糖黄酒高汤精红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。
特点色泽酱红，汁浓蜜甜。
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