主料:西兰花辅料:豆豉鲮鱼.火腿肠.红椒调料:油.盐.鸡精.蒜.做法:1)西兰花掰成小块,用盐水泡一下.红辣椒和鲮鱼切成大小相同的块.火腿肠直接切成小圈.蒜拍成末. 2)水烧开,把西兰花焯一遍.捞出,用冷水再过一遍. 3)锅烧热,放油,蒜末,先倒入西兰花翻炒,再放入红辣椒,火腿肠.加适量盐,下入豆豉和鲮鱼翻炒.加鸡精调味即可. ps:西兰花焯水的时候,要是想硬一点就在水里加少量醋,喜欢软一点的就加点盐.鲮鱼用的是甘竹牌的,买过n多牌子,发现只有粤花和甘竹最好吃.豆豉里面本身有咸味,所以盐不要加多了.
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