红枣，又名“大枣”，它的品种有很多，大的小的都有，最突出的特点是维生素的含量很高，享有“天然维生素”的美誉。
1红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血 和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素；大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁 等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。
2用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
3生姜500克红枣250克盐100克甘草150克丁香25克沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾养血健胃安神解郁之功效，久服令人容颜白嫩皮肤细滑皱纹减少。
4红枣50克粳米100克菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
5红枣50克水发黑木耳100克白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去 核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾止咳补五脏疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木 耳，其补益滋养活血养容的作用增强。常食能使面色红润青春焕发，此汤尤益于女性。
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