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香脆蛋卷

香脆蛋卷

原料

黄油200克鸡蛋6个糖200克低筋面粉240克柠檬1/2个天然香草精4~5滴熟芝麻一把

做法

1将黄油切片称量后放入盆中软化到用手指轻轻一按就出坑的程度;

2将黄油用打蛋器搅拌均匀成糊状,不用打发,用普通的手动打蛋器就可以,我这个是图省事用电动低速打匀的;

3加入白糖还是低速搅打到白糖和黄油融合,用普通打蛋器搅打匀就可以,也不用打发;

香脆蛋卷

4将鸡蛋分三次放入,每次都低速将蛋液搅打拌匀,再放下一次。其实用普通的手动打蛋器拌匀就可以;

5将蛋液完全拌入黄油和糖中成糊状;

6然后筛入低筋面板最好用刮刀完全拌匀,没有细小的疙瘩就可以了,我因为懒得再刷一次刮板就用电动打蛋器没开电手动拌匀的;

香脆蛋卷

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