“有益心脏排行榜”
第一名带壳水煮蛋。不加一滴油烹调温度不高蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名水煮荷包蛋。
第三名蛋花汤和蒸蛋。
第四名煎荷包蛋。
第五名摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
“有益心脏排行榜”
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第二名水煮荷包蛋。
第三名蛋花汤和蒸蛋。
第四名煎荷包蛋。
第五名摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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