设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 米面杂粮 > 饼子 > 葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼

材料中筋面粉半碗,鸡蛋2个,葱花少许,食用油盐和清水适量;

步骤

1鸡蛋打散,加入适量的清水,搅拌均匀;

2面粉加入适量的盐,倒入混合清水的蛋液,打成无颗粒的粉浆后,倒入葱花拌匀,略微放置片刻,谓之“陈”,待其入味;

3不粘煎锅刷上食用油,中小火为宜,油锅稍热后淋入薄薄的一层面粉蛋浆,不要动用锅铲,等到表面凝结成型,立即翻个,继续“烙”上一会儿;

4面饼至熟出香变成金黄,卷成小卷,切成小块,再用同样的方法做上几张,配搭小菜和糜粥,用萝卜缨点缀装饰,温食即可。

葱花鸡蛋饼

小提示   这是薄蛋淋饼最基础的做法,变通一下吃法,还可以裹上有“内容”的辅料,诸如油条薄脆或是酱肉大葱等等,偶喜欢的武汉豆皮就是薄蛋饼中包裹了炒制的加料糯米饭,呵呵,还可以继续“变通”下去,把葱花换成自己喜欢的蔬菜泡菜虾仁火腿碎之类,亦如法式薄蛋饼那样做成甜味的,配搭鲜果或果酱食用,于是,就这样“变通”下去,直至可口为止!

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 葱香椒盐肉松酥饼

    葱香椒盐肉松酥饼

    原料:面粉150g,猪油80g,芝麻油10ml,葱1小把,鸡蛋一个,椒盐粉,肉松各适量做法:1,面粉中敲入一个鸡蛋,加入80g的猪油...[全文]

  • 奶香玉米饼

    奶香玉米饼

    现在开始提倡多吃点粗粮,对身体好,今天推荐奶香玉米饼,里面有玉米面,面粉,牛奶,能够补充营养,吃起来清香可口,在...[全文]

  • 南瓜鸡蛋煎饼

    南瓜鸡蛋煎饼

    材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量做法:1.南瓜去皮擦成细丝.2.加入香葱,少量面粉(面粉不用...[全文]

热门点击

美食图片