材料普通面粉８０克，牛奶１２０克，鸡蛋４个，香葱２根
调料盐
做法
１用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐葱末。
２取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
３取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
４待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。
提示
１面糊要和成能流动的
２小火
３不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
４看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机
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