材料精制面粉200g即发干酵母2g-3g温水；肉蓉青豆玉米粒香菇丁萝卜丁；炒香芝麻葱花
调料盐白糖生抽老抽麻油胡椒粉
做法
1-2.准备两份温水，酵母及糖在其中一份温水中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用；用筷子边搅拌面粉边将酵母水徐徐倒入，将面粉和成面团，分次少量地添加另一份温水，使面团水分充足尽可能地柔软；面盆上覆上保鲜膜置于温暖处发酵；面团发至原来的１.5-2.0倍大时，再次将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右备用；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片备用；
3-4.肉蓉调味稍加腌制；炒锅注入少许油，将青豆玉米粒香菇丁萝卜丁等煸香至断生调味，再烩入肉蓉稍煸起锅；将调味好的什锦内馅包入面皮中，收口压扁，煎锅加入放少许油，将馅饼收口面朝下放入，中小火开煎；
5-6.煎至馅饼两面金黄时，沿锅边浇一圈面粉水，加盖焖煎一会，听到锅底有脆底的“滋滋”声响时，揭盖，撒上炒香芝麻，撒上葱末，连馅饼带整层的焦香脆底一同起锅。
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