材料
金像高筋面粉370g鸡蛋液43g牛奶90g 干酵母4水100g 黄油45g 红枣干50g 黑糖50g 盐 3g
烘烤
柏翠pe8800sug 30分钟
做法
1将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液。添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分
2-4将黑糖块装入保鲜袋中，用擀面杖压碎倒入面包桶内。
4将盐倒在面包机另一角，注意和糖避开。
5倒入高筋面粉，再撒入酵母。
6启动和面程序6，开始第一个和面阶段。
7第一个和面程序结束。
8加入软化的黄油，再次启动和面程序。
9第二个和面程序结束后，加入切碎的红枣干，启动和面程序。
10面团将红枣干完全裹入就可以停止和面程序了。
11这时面团光滑而充满弹性。让我们检查下面筋状况取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
假如面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段，可以用来制作一般的甜面包。
12将面团收圆盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。
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